Ölpflanze - ungeschälte Rübe

Erdnüsse sind sehr reich an Nährstoffen. Sie enthalten 25% Eiweiß, eine hohe Menge Fett und Zucker. Es handelt sich jedoch nicht um Nüsse, sondern um Hülsenfrüchte. Sie enthalten auch Vitamin B1, B3, B5, B6 und B9, Antioxidantien und zum Beispiel auch Coenzym Q10. Einige Erdnuss-Sorten werden als Tierfutter oder Gründüngung verwendet. Erdnüsse enthalten eine signifikante Menge an Resveratrol, eine Substanz mit antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften.