Ölrettich - geschälte Rübe

Erdnüsse sind sehr reich an Nährstoffen. Sie enthalten 25% Protein, eine hohe Menge an Fett, Zucker. Es handelt sich jedoch nicht um Nüsse, sondern um Hülsenfrüchte. Sie enthalten auch die Vitamine B1, B3, B5, B6 und B9, Antioxidantien und zum Beispiel auch das Coenzym Q10. Einige Sorten von Erdnüssen werden als Tierfutter oder Gründüngung verwendet. Erdnüsse enthalten eine signifikante Menge an Resveratrol, einer Substanz mit antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften.