Senegalesisches Perlhirse - rote Ähren

Proso (Panicum) ist eine Gattung von Gräsern, die zur Familie der Süßgräser (Poaceae) gehört. Es handelt sich um einjährige oder mehrjährige Kräuter. Sie sind horstig oder ausgebreitet, mit Rhizomen oder liegend. Die Stängel erreichen in der Regel eine Höhe von 20-400 cm. Die Blattspreiten sind hauptsächlich flach, selten borstig oder mit falschen Stielen. An der äußeren Basis des Blattes befindet sich eine Zunge, die manchmal durch einen Kranz von Haaren ersetzt wird. Die Blüten sind in Ähren angeordnet, die eine Rispe bilden, die zusammengezogen oder frei ist, selten sind die Ähren zu einer Traube angeordnet. Die Ähren sind von vorn nach hinten zusammengedrückt, meist mehrblütig, in der Regel zweiblütig, selten dreiblütig, aber die untere Blüte (manchmal zwei) ist steril oder männlich. An der Basis der Ähre befinden sich 2 Spelzen, die in der Regel ungleich sind, meist ohne Grannen, selten kurz gegrannt. Die Spelzen sind in der Regel ohne Grannen, selten mit kurzer Granne. Die Deckspelzen sind meist ohne Grannen, zweihäusig. Die Frucht ist ein Korn. Es sind etwa 370 Arten bekannt, die in den Tropen, Subtropen und warmen Teilen der gemäßigten Zone verbreitet sind. Manchmal tauchen sie auch adventiv auf, einige Arten sind bedeutende Getreidearten. Verwendung: Proso-Samen werden als Tierfutter für Geflügel verwendet. Durch das Schälen der Samen erhält man das Nahrungsmittel Hirse. Da es kein Gluten enthält, ist Proso-Samen neben Reis und Mais ein geeignetes Getreide für alternative Ernährung von Säuglingen zwischen dem 4. und 6. Lebensmonat und für glutenfreie Ernährung.